Marcalberto
Il Metodo Classico.
I nostri vini
Bollicine di Langa
La nostra produzione enologica, fin dagli esordi, si è concentrata sulla produzione di spumanti Metodo Classico. Pinot nero e Chardonnay sono i vitigni utilizzati, derivanti da vigneti di media/alta collina. Oculata scelta vendemmiale e pressatura soffice sono i nostri dogmi. Buona parte dei nostri vini effettua la prima fermentazione in legno non nuovo, prima di procedere all’imbottigliamento senza subire chiarifiche e filtrazioni. Il lungo affinamento sur lies avviene nelle nostre storiche cantine. Complessità e freschezza sono le nostre principali caratteristiche.
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Savoir - faire
Il Metodo Marcalberto
Il Metodo Marcalberto rappresenta simbolicamente la somma delle nostre peculiarità e del nostro orientamento stilistico. Fin dagli inizi l’azienda ha avuto un’ispirazione filo-francese che è culminata con l’acquisto della pressa “Marmonnier” Coquard, strumento fondamentale al fine di preservare l’anima del frutto ed estrarne la parte migliore. L’utilizzo equilibrato dei legni, le vinificazioni a basso contenuto di anidride solforosa e le spumantizzazioni “vecchio stampo” costituiscono l’essenza del nostro lavoro. Questo è per noi il Metodo Marcalberto.
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